Diferencias entre alimentación y nutrición
La alimentación es un proceso voluntario y consciente mediante el cual elegimos, preparamos e ingerimos los alimentos. En este proceso inciden factores culturales, sociales, económicos, psicológicos,.. los cuales hacen que la alimentación sea un proceso que pueda educarse y llegar a modificarse.
El proceso de la alimentación es complejo; es una necesidad biológica imprescindible para el funcionamiento del organismo, 
La nutrición es un conjunto de procesos inconscientes e involuntarios mediante los cuales nuestro organismo recibe unas sustancias contenidas en los alimentos (los nutrientes) y las transforma e incorpora a sus tejidos.
Los procesos de la nutrición son: digestión, absorción, transporte, almacenamiento y eliminación. Estos procesos no son educables.
Resumiendo, las diferencias esenciales entre alimentación y nutrición son:
-La alimentación es un proceso voluntario, que está mediatizado por variables como nuestros gustos, nuestra cultura, nuestro nivel adquisitivo…. Sin embargo, la nutrición no es voluntaria; cuando ingerimos los alimentos no podemos decidir sobre cuál nutriente absorbemos y cual no.
-La alimentación es un proceso consciente, cuando compramos o elegimos un alimento, cuando lo preparamos para consumirlo e incluso cuando lo ingerimos somos conscientes de todo el proceso. Por el contrario, los procesos responsables de la nutrición, (absorción de nutrientes), son inconscientes.
-El proceso de la alimentación es educable y el de la nutrición no. Se puede hacer que las personas conozcan los secretos de una alimentación sana y equilibrada y de los beneficios que conlleva para su organismo, haciendo que cambien costumbres y hábitos alimenticios.
-La alimentación es un proceso variable y la nutrición es limitada. Los alimentos son muy variados, por ello el consumir o no algún que otro alimento no impide llevar una alimentación sana y equilibrada; por el contrario, en el proceso de nutrición los nutrientes son invariables, son siempre los mismos y todos son necesarios.
